lunes, 13 de septiembre de 2010

1. Introducción:
El nombre de nuestra empresa es “PIZZETALANDIA”, lo decidimos porque nos parece divertido y porque ofrecemos una gran variedad de gustos de pizzetas. Sus miembros somos cuatro alumnos, quienes creemos que podemos llevar adelante este negocio porque tenemos la capacidad, el conocimiento y los recursos necesarios para realizarlo. Nuestro servicio estará disponible para todos los ciudadanos de Trelew.

Estamos pensando en desarrollar este micro emprendimiento para probarnos como personas responsables y para ofrecer este servicio, además porque hay personas que no tienen tiempo o lugar para preparar demasiada cantidad de alimentos para sus eventos que se les presenten.

Nuestro micro emprendimiento consiste en un servicio de delivey de pizzotas en cantidades superiores a 60 unidades, es accesible económicamente para la clase media como consumidores. Y realizamos los repartos en moto con las respectivas cajas de los productos, con absoluto cuidado y por supuesto con responsabilidad horaria.

Algunos indicadores que aseguran nuestro éxito son: la buena calidad del producto, la disponibilidad local de las materias primas, la buena organización del proceso productivo y capital propio.

Creemos que “PIZZETALANDIA” por un lado impactara en nuestra localidad porque es un micro emprendimiento administrado por jóvenes y por el otro no impactara porque no es producto innovador.

Daremos a conocer nuestra empresa a través de un folleto con los gustos variados e imágenes, también con su compra entregaremos a los clientes una tarjeta con números telefónicos, dirección y gustos para recomendarnos y para que sigan eligiéndonos.

2. Descripción del Negocio:

“PIZZETALANDIA” brinda un servicio a todos los habitantes de la cuidad de Trelew, el cual consiste de un catering de muy buena calidad y personal responsable, con la capacidad y conocimientos necesarios. Tambien cuenta con un servicio de delivery el cual reparte los pedidos a domicilio y con responsabilidad horaria. Sus pizzotas son caseras y varian sus gustos, ellos son:

1) Jamon y queso cremoso

2) Queso cremoso-morron-aceitunas

3) Jamon-tomate-queso cremoso

4) Queso cremoso y cebolla

5) Jamos-queso cremoso y anchoas

6) Jamon y queso roquefort

7) Jamon-queso cremoso y palmitos

8) Jamon-queso cremoso y huevo frito

9) Jamon-queso cremoso y provolone

10) Jamon-queso cremoso y rodajas de longaniza

11) Jamon-aceitunas y queso cremoso

12) Queso cremoso y choclo

13) Jamon-queso cremoso-salsa golf y palmito

14) Jamon-queso cremoso y anana

15) Jamon-queso cremoso-tomate y oregano

16) Jamon.queso cremoso-caramelo liquido

17) Fugozza

18) Jamon-queso cremoos.lechuga y mayonesa

19) Jamon-queso cremoso y morron

20) Queso cremoso y atun

21) Jamon-muzzarela-cebolla y roquefort

22) Jamon y muzzarela

La venta minima de pizzotas para sus eventos es de 63 unidades, y si realiza una “gran venta” de 252 pizzetas le realizaremos un descuento del 5%.

3. Idea de Negocio:

Realizaremos un servicio de delivery de pizzotas, con gustos a eleccion y utilizaremos los siguientes ingredientes: jamon, queso cremoso, morron, aceitunas. Anchoas, roquefort, palmitos, huevo, provolone, longanizza, salsa golf, anana, caramelo liquido, oregano, muzzarela, lechuga, mayonesa, choclo y atun.

Este servicio tiene opciones de presupuesto, es decir clasificar las que llevan aderezos mas caros (provolone, roquefort, longanizza) y los mas economicos (morron, aceitunas, cebolla, tomate, queso cremoso, jamon y muzzarela). Es un servicio accesible económicamente para la clase media tanto como consumidores que como dueños. Ademas es artesanal y brindamos un servicio de catering en el cual nosotros llevamos a cabo la producción de pizzotas y con delivery en el repartimos a domicilio los pedidos mediante una moto perteneciente al servicio.

Es un proyecto se servicio y ocasional, ya que no pretendemos realizarlo a largo plazo, el tamaño de mercado es mediano. Su escenario competitivo vendrian a ser las roticerias que cuenten con servicio de delivery al igual que las panaderias.

Los agregados de las variantes son: morron, aceitunas, rodaja de tomate, cebolla picada, anchoas, roquefort, palimito, huevo frito, provolone, rodajas de longanizza, salsa golf, caramelo liquido y oregano.

Para poder realizar 63 pizzetas, que seria la producción minima para obtener ganancia, necesitamos 125$ y adema le debemos sumar los gastos de agua, gas, fuente de luz, pizzeras, ollas, que seria aproximadamente 200$.

Nuestro producto se dara a conocer por su menu representativo en folletos con imágenes. Nuestra institución debera contar con las siguientes instalaciones: luz, gas, agua.

Este producto psee varias ventajas, son caseras, rapidas de cocinar, economicas y comodo para el cliente. Se se nos presenta una gran venta de 252 pizzetas sera efectuada a un descuento del 5%.

Las opciones de horarios de atención son: durante la primer jornada mañana-tarde desde las 10:00hs hasta las 16:00hs, en la segunda jornada tarde-noche desde las 20:00hs hasta las 00:30hs, en estos mismos horarios se efectuaran los repartos requeridos.

La pizzota es un producto que puede estar presente en ocaciones formales (casamiento, bautismos, reuniones ejecutivas, etc). Siendo tambien, ocasional para cualquier momento del dia.

El cliente tiene la posibilidad de hacer un pedido conformado por variedades de gustos a eleccion. Junto con el producto se entregara una tarjeta con nuestros datos, para que el cliente pueda localizarnos nuevamente y recomendarnos. Las pizzotas seran entregadas en sus respectivos paquetes (cajas) y con responsabilidad horaria, siempre y cuando respetando tambien nuestros horarios de atención.

Nuestros clientes serian todas las personas mayores de 18 años para poder contartar nuestro servicio y no necesita tener muchos ingresos economicos, nuestro servicio no sera contratado habitualmente, solo en ocaciones festivas (que consista con no menos de 16 personas), y lo pueden consumir en cualquier evento social, tanto hombres, mujeres y niños mayores de los 2 años de edad.

Este servicio de ubica en la competencia oligopolica, ya que hay mayor cantidad de demanda que de oferentes. Nuestros competidores resultan ser una debilidad y amenaza.

Las fortalezas con las que contamos son:

• Si nuestro cliente realiza una compra importante (252 pizzetas) cuenta con un 5% de descuento, esto motiva para que nuestros clientes sigan eligiendo y recomendando nuestro servicio.

• Variedades de gustos u pueden ser elegidos por los clientes.

Nuestras debilidades son:

• Comparandonos con nuestra competencia no contamos con ventas por unidad.

Si nuestro negocio evolucionara el cambio en unos años seria el de nuestro entonrno, una cocina de mas y luego tener nuestro local propio en un espacio centrico.

El precio por pizzota seria de 3$, pero cmo la cantidad minima que puede comprar un cliente es de 63 constara de 189$ y se alimentaran bien 16 personas considerando que cada persona consume 4 pizzetas, entonces cuando se nos presenta una venta importante se le mencionara al cliente el precio que se le cobraria de 756$ y el precio que realmente se le cobrara que seria de 718,20$ habiendo efectuado el descuento del 5% ya mencionado.

Nustro producto Pizzeta surge del tipico plato italiano, la Pizza.

4. Analisis de distribuidores y proveedores:

• Harina0000 de 50 Kg : 55 $

• Queso cremoso “Paulina” 1Kg : 21,78$

• Paleta “ Tres cruces” 1Kg: 20,80$

• Oregano 1Kg : 30$

Los anteriores productos son los que compraremos por mayoria. Con respecto a las alinzas que podemos realizar no realizaremos ninguna.

5. Estrategia comercial:

Publico objetivo:

Pretendemos convertir en nuestro publico objetivo a personas mayores de 18 años tanto hombres como mujeres de la cuidad de Trelew, accesible para personas de clase media.

Nuestro servicio estara disponible tambien en los peloteros locales éstos seran los mas grandes e infantiles, la modalidad de compra consistira en que nuestra empresa vendera sin cambiar nuestro precio y cantidad a la que les ofrecemos a los cuidadanos de Trelew.

Nuestros clientes compraran nuestro servicio por telefono o personalmente en nuestro pequeño local que actualmente seria un quincho situado en la calle Jose Injenieros 628 de la cuidad.

El producto no se esta vendiendo actualmente. Existe otro producto que cubre las mismas necesidades que las pizzotas, el cual es la pizza. La estimacion que se puede hacer del volumen actual de las ventas de la pizza es inmensa i favorable.

Existen dos tipor de estrategias productivas, la primera es la industrial y la segunda la casera, la ultima nombrada es la que elegimos nosotros por ser la estrategia mas economica.

6. Proceso y operaciones:

Etapas principales Que se obtiene? Como? Con que y cuanto? Con quien?

1. Realizado de la masa de las pizzotas con tiempo de levado. Masa preparada para comenzar las pizzetas Mezclando los ingredientes necesarios y luego amazando. Se estira la masa y se cortan las formas circulares de las pizzotas. Se colocan en un pizzera con aceite y se dejan elevar por unos minutos. • Harina

• Agua

• Aceite

• Sal

• Levadura Solo una persona es neceria para realizar este trabajo-

2. Elaboración de la salsa Salsa de tomate Mientras dejamos elevar las pizzotas, realizamos la salsa de tomate. Picamos cebolla en rodajas finas y la colocamos en un sarten con aceite caliente, luego agregamos el tomate picado y lo condimentamos con oregano y sal. • Cebolla

• Pure de tomate

• Azucar

• Sal

• Aceite

• Oregano Solo una persona es neceria para realizar este trabajo-

3. Agregado de la salsa a las pizzetas Pizzotas listas para la primera puesta al horno, Cuando la salsa esta lista y las formas d elas pizzotas tambien colocamos la salsa sobre las pizzotas y las llevamos al horno hasta que en su inferior se doren. Aproximadamente cinco minutos en el horno a fuego medio. Solo una persona es neceria para realizar este trabajo-

4.Agregado de los aderezos deseados. Pizzotas listas para la ultima pasada de horno. Después de sacar las pizzotas del horno, les colocamos los fiambres, aderezos y todo lo que lleva el gusto deseado y las colocamos nuevamente al horno hasta que se cocinen bien todos los agregados.


Aproximadamente cinco minutos mas . Solo una persona es neceria para realizar este trabajo-

5. Empaquetado de las pizzetas Pizzetas listas en sus respectivas cajas para repartirlas Colocamos cada pizzeta en las cajas ordenadamente. Solo una persona es neceria para realizar este trabajo-

jueves, 5 de agosto de 2010

Plan de negocio

  • La empresa:
El nombre de nuestra empresa es "Pizzetalandia", lo decidimos porque nos parece divertido y porque ofrecemos una gran variedad de gustos. Esta empresa esta integrada por cuatro alumnos, creemos que podemos llevar adelante este negocio porque tenemos la capacidad, el conocimiento y los recursos necesarios para realizarlos.
Nuestro servicio estará disponible para todos los ciudadanos de trelew.
  • Descripcion del negocio
 "Pizzetalandia" brinda un servicio a todos los habitantes de Trelew, el cual consiste de un Catering de exelente calidad y personal responsable, con la capacidad y conocumientos necesarios. Tambien cuenta con un servicio de Delivery, el cual reparte los pedidos a domicilio y con responsabilidad horaria.
Sus pizzetas son caceras y varian sus gustos.
Tipos de gustos:
  1. Jamón y queso cremoso.
  2. Queso cremoso, morrón y aceitunas.
  3. Jamón, tomate y queso cremoso.
  4. Queso cremoso y cebolla.
  5. Jamón, queso cremoso y anchoas.
  6. Jamón y queso roquefort.
  7. Jamón, queso cremoso y palmitos.
  8. Jamón, queso cremoso y huevo frito.
  9. Jamón, queso cremoso y provolone.
  10. Jamón, queso cremoso y rodajas de longaniza.
  11. Jamón, aceitunas y queso cremoso.
  12. Queso cremoso y anchoas.
  13. Jamón, queso cremoso, salsa golf y palmito.
  14. Jamón, queso cremoso y ananá.
  15. Jamón, queso cremoso, tomate y orégano.
  16. Jamón, queso cremoso y caramelo líquido.
  17. Fugozza.
  18. Jamón, queso cremoso, lechuga y mayonesa.
  19. Jamón, queso cremoso y morrón.
  20. Queso cremoso y atún.
  21. Jamón, muzzarela, cebolla y roquefort.
  22. Jamón y muzzarella.
  • Condiciones:
La venta minima de las mismas para tus eventos es de 63 pizzetas, y si realizas una "gran venta" de 252 pizzetas te realizaremos un descuento del 5%.

Estrategia de marketing

Tenemos folletos que incluyen imágenes e información del producto que vendemos.
Nuestras pizzetas también se daran a conoser mediante un video, en el que contamos como funciona nuestro servicio y con que contamos para llevar adelante, tanto a éste como a las pizzetas.
Tenemos gran cantidad de inversionistas, con los cuales podemos difundir nuestro servicio y producto, y a los cuales podemos dar a conoser nuestro microemprendimiento.

Estrategia de ventas

Contamos con una promoción, que es la de efectuar un descuento del 5% ,a aquel cliente que efectue una "gran compra"; que consta de 252 pizzetas.

Ventajas competitivas

  • Nuestros productos son caseros.
  • Contanmos con servicio de delibery.
  • Tiene un costo accesible, es decir, que nuestras pizzetas no son caras.
    • La producción de nuestro producto es moderadamente rápida.

    • Es un producto que se vende por cantidad, de esta manera deja ganancia económica.

      Idea de negocio

        Realizamos un servicio de delibery de pizzetas, con gustos a elección y utilizaremos los siguientes ingredientes: jamón, queso cremoso, morrón, aceitunas, tomate, cebolla, anchoa, roquefort, palmitos, huevos, provolone, longaniza, salsa golf, ananá, caramelo líquido, orégano muzzarela.
        Este servicio tiene opciones de presupuesto, es decir, clasificamos los que llevan aderesos má caros (provolone, roquefort, longanza) y los más económicos (morrón, aceitunas, cebolla, tomate, queso cremoso, jamón y muzzarela). Es un micro emprendimiento accesible económicamente para la clase media, tanto como consumidores que como dueños. Además es artesanal y brindamos un servicio de catering en el cual nosotros llevamos a cabo la producción de pizzeta, con el delibery incluido, en el cual repartimos a domicilio los pedidos requeridos, mediante una moto, perteneciente al servicio.
        Es un proyecto de servicio ocasional, ya que no pretendemos realizarlo a largo plazo; el tamaño de mercado es mediano. Su escenario competitivo vendrían a ser las rotiserias que cuentan con un servicio de delibery, al igual que las panaderias.
        Los agregados de las variantes son: morrón, aceitunas, tomates, cebolla, anchoas, roquefort, palmito, huevo frito, provolone, rodajas de longaniza, salsa golf, ananá, caramelo líquido y orégano.
        Para poder realizar 63 pizzetas, que es sería la producción mínima para obtener ganancias, necesitamos $125, y además le debemos sumar los gastos de agua, gas, fuente de luz, pizzeras y olla, que serían apróximadamente $200.
        Nuestro producto se dará a conoser por su menú representativo, en folletos con imágenes. Nuestra institución debera contar con con las siguientes anstalaciones: luz, gas, agua.
        Este producto posee varias ventajas; nuestra pizzetas son caseras, rápidas de cocinar, económicas y cómodas para el cliente (ya sea para consumirlas como así también para obtenerlas). Si se nos presenta "un gran pedido" (252 pizzetas) se le será efectuado, al cliente, un descuento del 5%.
        las opciones de horarios de atención son: durante la primer jornada mañana-tarde, desde las 10:00hs a 16.00hs y en la segunda jornada tarde-noche de 20.00hs a 00.30hs. En estos mismos horarios se efectuarán los repartos requeridos.
        Es un producto que puede estar presentes en ocasiones formales ( como casamientos, bautismos, reuniones ejecutivas, etc..) e informales (cumpleaños, reuniones de amigos,etc..). Siendo también ocasional para cualquier momento del día.
        El cliente cuenta con la posibilidad de hacer un pedido, conformado con una variedad de gustos a elección del mismo. Junto con el producto se entregará una tarjeta con nuestros datos, para que nuestros clientes puedan localizarnos y  recomendarno. Las puzzetas serán entregadas en sus respectivos paquetes (cajas) y con responsabilidad horaria, respetando nuestros horarios de atención y con entrega inmediata.
        Los clientes serían todas las personas mayores de edad , para poder contratar nuestro servicio. Además no es necesario contar con muchos ingresos económicos, éste servicio no podrá ser contratado habitualmente ya que sólo se especializa en ocasiones festivas y reuniones y/o eventos sociles (que cuenten con no menos de 16 personas); pueden consumir nuestras pizzetas tanto mujeres como hombres y niños mayores de 2 años de edad. 
        Nuestro servicio se ubicará en la competencia aligopólica ya que hay menor demanda que oferentes.
        Los competidores que se nos presentan, resultan ser una debilidad y amenaza para nuestro negocio.
        Contamos con fortalezas, ellas son: si nuestro cliente realiza una compra importante (252 pizzetas) cuenta con un 5% de descuento; ésto motiva para seguir siendo elegidos y recomendados por nuestros clientes.
        Otra de nuestra fortalezas es que contamos con variedades de gustos, que pueden ser elegidos por los clientes.
        Nuestras debilidades son: comparandonos con nuestros competidores, no contamos con venta por unidad.
        Si nuestro negocio evolucionara, mediante las ventas y ganancias, uno de nuetros cambios en nuestro servicio sería que contariamos con una cicona más o un horno pizzero, y con nuestro propio local.
        El precio por cada pizzeta sería de $3, pero como la cantidad mínima que puede comprar un cliente es de 63 pizzetas, deberá abonar un monto de $189, aclarando que con este pedido se podra alimentar y dejar satisfechas a 16 personas, considerando que cada persona consumira 4 pizzetas cada uno. Cuando algún cliente nos haga una "gran compra" (252 pizzetas), se cobrará $718, 20, informandole que este precio lo obtuvo gracias al descunto efectuado por nuestro servicio y dandole a conoser que le es conveniente pagarlo, ya que sin el descuento le costaría $756.